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らくらくクッキング2
できるだけ手抜きをしたい!
でも、見栄えがよくて、おいしいものを作りたい!
そんなあなた!!是非おためしあれ!!
■きのこのオムレツ
ポテト&ひき肉で作るよりも断然、カロリーが低いのです!!
材料(4人分)
しめじ・まいたけ・しいたけなどのきのこ 70g・鶏のむね肉 1/2枚・卵4個・青しそ4枚
塩・こしょう・しょうゆ 適宜・バター 大さじ1
作り方
- まいたけ・しめじは小房にわけ、しいたけは千切り。
むね肉は一口大に切る。青しそは千切りにする。
- フライパンを熱しバターを溶かす。
鶏肉を炒め少し火が通ったらきのこを加えて炒め、しんなりしてきたら塩、こしょう、しょうゆで味つけ。
- フライパンに油をひき、ときほぐした卵を入れ、
さっとかき混ぜて半熟になったところで(2)を真ん中におき青しそを入れて卵で包む。
■簡単かぼちゃグラタン
生クリームを使った簡単、クリーミィーなかぼちゃグラタン!
材料(2人分)
かぼちゃ 1/4個・玉ねぎ 1/2個・ベーコン 2枚 ・塩、こしょう 少々 牛乳 1/2カップ・生クリーム
大さじ2・とろけるチーズ 150g パセリみじん切り 少々
作り方
- かぼちゃは櫛型の薄切りにし、玉ねぎ、ベーコンは千切りにします。
- 厚手の鍋に材料を重ね塩、こしょうをします。
- 牛乳と生クリームを加えて火に掛け、沸騰したら弱火にして煮ます。
- かぼちゃに火が通ったら、チーズをのせて溶けるまで煮ます。
パセリのみじん切りをふりかけて召し上がれ!!
■超カンタン大学芋!
レンジですぐできちゃうよ〜!
材料(3人分)
さつまいも1本・バター 20g・砂糖・大さじ1強
作り方
- さつまいもは洗って皮付きのまま5センチ程の輪切りにした後、拍子切り。
濡れたままラップをして、レンジで5分加熱。
- フライパンを火にかけ、バターを溶かしたら
やわらかくなったさつまいもを入れて、表面に軽く焼き色をつけます。
- 砂糖をふりかけて、さつまいもにからむようにかき混ぜます。
砂糖がなじんだら、出来上がり!お好みで胡麻をふっても!!
■炊飯器でチーズケーキ♪
材料
クリームチーズ200g・生クリーム200cc・砂糖60g・薄力粉大さじ3
卵3個・レモン汁少々
作り方
- クリームチーズは室温に出しておいて少しやわらかくしておきます。
- クリームチーズと残りの材料をミキサーで攪拌します。
- 炊飯器のおかまにすべて入れてスイッチを入れます。
炊き上がったら出来上がりですが、もしまだクリーム上だったらもう一度スイッチを入れます。
- 保温状態になってから20分ほどおいてください。最後にお皿にあけて出来上がり。
粉砂糖を茶漉しなどで降ったり、フルーツや生クリームを飾ってもgood!
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